Kan Cafetería, Heredia, Costa Rica
Kan Cafetería, Heredia, Costa Rica 🌿🌿🌿🌿 Kan es un oasis en medio de una selva de cemento. Es un pequeño restaurante abundante en afecto, en auto conciencia y en el buen vivir. Si bien tiene varios platos vegetarianos también venden platos con pollo, pero todo es preparado de manera saludable, nada es frito y tanto los ingredientes como la preparación es de la mejor calidad. Su filosofía es la del “slow food”, opuesta al “fast food”, porque se prioriza la experiencia de comer antes que la rapidez, aunque los platos los preparan prontamente. Kan tiene un solo ambiente pero la armonía es total, está lleno de esculturas de artistas hechas de tela, de cerámica y de otros materiales. Un librero con títulos muy interesantes te da la bienvenida, así como una pared llena de mandalas. Tuve la suerte de probar varios de los platillos que preparan como el falafel relleno y el arroz con palmitos y todos estuvieron exquisitos. Los cubiertos están abrigados por unas servilletas tej
