Mediterranea


Mediterranea, Via Santa Marta 6, Milán, Italia

🌿🌿🌿🌿

A veces planeas ir al mejor restaurante para probar el plato típico de la ciudad, pero terminas en el restaurante de enfrente porque ya no hay reservas, está lloviendo, tienes hambre y los restaurantes cierran en una hora. 

Así llegamos a Mediterranean pero fue una experiencia culinaria muy grata. Primero, este restaurante va más allá de la propuesta de ser consciente ecológicamente, también adopta una política de soporte de los productores locales, de los alimentos sanos, comida balanceada y nutritiva. No utilizan aceites calientes, les interesa la calidad, la naturaleza y la salud. 


Su lema es “il cibo è come una medicina che nutre il nostro benessere” que quiere decir: “la comida es como una medicina que nutre nuestro bienestar”. La comida es la salud, una propuesta que traduce el pensamiento naturista y que yo aprendí de mi abuela. Los dos platos que probamos estuvieron deliciosos, además de que no había nada de plástico ni desechable, excepto por las servilletas. Sin embargo, tienen la calificación más alta por adoptar una postura integral. 


Recomiendo este rico restaurante, sobre todo el risotto roso y el cuscus con pescado del mediterráneo (ambos en la foto). Puedes terminar con un rico macchiato y tiramisú (foto).


Eat Green, Be Happy rating system

🌿🌿🌿🌿  4 leaves: All green
🌿🌿🌿. 3 leaves: Great but you can do better
🌿🌿 2 leaves: Green by chance
🌿 1 leaf: Not green at all
🚫0 leaves: Not green option

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

Owamni

Imagen
Owamni , Minneapolis, MN 🌿🌿🌿🌿 Owamni by The Sioux Chef defines as a modern indigenous full service establishment. It also offers a pre colonization or decolonized food experience, which means experience the true flavors of North America, featuring foods of Mni Sota Makoce, the land where the waters reflect the clouds. You won’t find any ingredient that was brought to North America by the colonizers. Talking about meat we are referring to bison, fish and turkey but not beef or chicken. Most plates use corn but not bread, which is usually made by wheat, originally from Europe. No dairy is use, only vegetable alternative version of them.  The concept of Owamni makes food experience unique and deep in understanding how in many ways food is related with ideologies, lands and an economic system that affects societies in all levels. In that sense, this philosophy includes purchasing from indigenous producers, locally, nationally and even internationally. I was fond to see in the menu c
Leer más

Kan Cafetería, Heredia, Costa Rica

Imagen
  Kan Cafetería, Heredia, Costa Rica 🌿🌿🌿🌿 Kan es un oasis en medio de una selva de cemento. Es un pequeño restaurante abundante en afecto, en auto conciencia y en el buen vivir. Si bien tiene varios platos vegetarianos también venden platos con pollo, pero todo es preparado de manera saludable, nada es frito y tanto los ingredientes como la preparación es de la mejor calidad. Su filosofía es la del “slow food”, opuesta al “fast food”, porque se prioriza la experiencia de comer antes que la rapidez, aunque los platos los preparan prontamente. Kan tiene  un solo ambiente pero la armonía es total, está lleno de esculturas de artistas hechas de tela, de cerámica y de otros materiales. Un librero con títulos muy interesantes te da la bienvenida, así como una pared llena de mandalas. Tuve la suerte de probar varios de los platillos que preparan como el falafel relleno y el arroz con palmitos y todos estuvieron exquisitos. Los cubiertos están abrigados por unas servilletas tej
Leer más